Щепа для копчения 200 гр Ольха 7-12 мм
Доставка: От 2 рабочих дней
Стоимость и сроки уточняются при оформлении заказа в корзине
Описание
Ольховая древесина гораздо мягче, чем бук, да и количество смол в ней немного больше.Однако дым, который производит ольховая щепа для копчения, тоже является нейтральным.Он не придает копченостям какой-то особый, присущий только щепе этой породы, привкус или аромат.Поэтому такая щепа лучше всего подходит для:
- жирной рыбы;
- жирного и нежирного мяса;
- творога.Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.Угнетающее воздействие на гнилостные бактерии, которые приводят к гниению и разложению органики, оказывается гораздо выше, чем у щепы большинства других пород. По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород, но она портит вкус и запах продуктов.Вес: 200 гр.
- жирной рыбы;
- жирного и нежирного мяса;
- творога.Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.Угнетающее воздействие на гнилостные бактерии, которые приводят к гниению и разложению органики, оказывается гораздо выше, чем у щепы большинства других пород. По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород, но она портит вкус и запах продуктов.Вес: 200 гр.
* Производитель оставляет за собой право без уведомления дилера менять характеристики, внешний вид, комплектацию товара и место его производства.
Отзывы (0)
Войдите, чтобы оставить свой отзыв
Сервисное обслуживание
Собственный сервисный центр
техническая поддержка и ремонт прямо в компании
Возврат товара до 100 дней
расширенные условия возврата без лишних вопросов
